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GOÛTEZ ET PARTAGEZ NOTRE MIEL 100% ARTISANAL

​Vous consommez un produit 100% naturel, artisanal et local

Vous soutenez notre apiculture durable et respectueuse
 
Vous profitez en direct des bienfaits de la nature

Vous connaissez l'origine précise du miel que vous dégustez 
 
Vous créez des souvenirs précieux

Vous faites un cadeau original et naturel, originaturel en somme !
 

LES TERROIRS DU PAYS FORT

Beopolis a pour vocation d'être le berger des abeilles et non un producteur-récoltant de miel. C'est une distinction importante, qui conditionne notre manière de prendre soin des colonies d'abeilles et d'envisager les récoltes de miel.

Les ruches de Beopolis sont sédentaires. Nous ne transhumons pas les ruches, cela signifie que nous ne les déplaçons pas au fil de la saison pour suivre les grandes floraisons et ainsi produire beaucoup plus de miel. 

Cela signifie que nous récoltons ce que la nature aura à nous donner et que le miel produit dans un rucher va varier d'une année à l'autre. Joies de la découverte !​

 

Chaque rucher est confirmé après deux années d'observation: est-ce que l'environnement dispose d'assez de ressources pour alimenter jusqu'à 12 ruches ?

Nous récoltons le miel est récolté si les réserves dans les corps de ruche sont suffisantes. Il ne nous semble par cohérent de récolter le miel pour ensuite devoir nourrir les abeilles avec du sirop de sucre. 

Enfin, les terroirs ne sont pas mélangés. Chacun des 10 ruchers est récolté et mis en pots séparément , cela signifie une extraction plus longue mais aussi est surtout la préservation des parfums locaux et la compréhension des nuances entre les sources de miel. Fascinant !

 

Vous trouverez sur le couvercle de chaque pot le rucher et la commune d'origine de votre miel.

 

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LA RÉCOLTE ARTISANALE 

Aujourd'hui Beopolis est heureux de vous proposer 9 variétés de miel. Lorsque vous parrainez une ruche, vous allez recevoir toutes les variétés de miel produites par votre ruche, généralement entre 3 et 5 variétés.

 

Tous nos miels sont des miels de fleurs. Sur l'étiquette, vous pourrez voir une indication sur certaines des fleurs qui le composent.

 

Pour pouvoir appeler notre miel par exemple "miel de tilleul" ou "miel de châtaignier", nous devrions réaliser une analyse de chaque miel en laboratoire pour en connaître précisément la composition...

 

Mais... comme nous récoltons séparément le miel de chaque rucher, nous disposons en fait d'environ 40 miels différents, et nous n'avons pas les moyens de réaliser autant d'analyses.

 

Nous avons donc choisi de donner un nom à chaque miel en fonction de ce que leur couleur, parfum et texture nous inspirent.

Les miels crémeux sont obtenus après un malaxage à la main de chaque maturateur (les grands seaux dans lesquels le miel repose avant la mise en pots) 5 minutes matin et soir, pendant une semaine. En pleine saison, cela peut représenter plusieurs heures de travail par jour, mais nous pensons que le résultat en vaut la peine ! 

LA COLLECTION DES MIELS DE BEOPOLIS

LE TROP STYLÉ

Miel de coeur de saison, coup de coeur doux et floral - prairie, trèfle, tilleul

AMBRE DE JUIN

Miel de coeur de saison, fluide, plus ou moins sombre selon les ruchers - mûres, tilleul

LE CRÉMEUX ESTIVAL

Miel de juillet, doré et fondant, parfumé et doux - trèfle, prairie, tournesol

PROMENADE DANS LE BOIS

Miel des bords de forêt, parfumé, à la fois boisé et doux - châtaignier, mûres

À L'OMBRE DU TILLEUL

Miel de saison, floral aux nuances acidulées et citronnées - tilleul, mélisse, acacia

LE CRÉMEUX AMBRÉ

Miel de pleine saison, crémeux aux nuances douces et florales - mûres, tilleul

SOLSTICE AU SOLEIL

Miel ensoleillé, onctueux, suave et parfumé - prairie, trèfle, phacélie

PRINTEMPS EN FLEURS

Miel de printemps, floral et suave, pâle à cristallisation fine - fruitiers, aubépine, acacia

LE CRÉMEUX

Miel de printemps, très clair et nacré, doux, floral et crémeux - aubépine, colza, pissenlit

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BOULANGERIE PÂTISSERIE LECLERC
À VAILLY-SUR-SAULDRE

Julie et Frédéric vous accueillent avec leurs créations délicieuses !

Vous pourrez aussi découvrir la collection des miels de Beopolis, ainsi que des créations pâtissières au miel et bien entendu les fameuses glaces au miel :-)

28 Grand Rue

18260 Vailly-sur-Sauldre

NOS PARTENAIRES "MIEL"

Vous trouverez le miel artisanal de Beopolis chez nos artisans partenaires, en Pays Fort, à Sancerre et à Aubigny-sur-Nère

Avis aux candidats :

Beopolis recherche de nouveaux partenaires en région parisienne et en Belgique

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PÂTISSERIE CONFISERIE LE LICHOU
À SANCERRE

Estelle et Arnaud vous accueillent dans deux boutiques sur le piton de Sancerre !

Les miels de Beopolis y sont très bien entourés de nombreuses créations à déguster, y compris le fameux Lichou, l'exclusivité de la maison :-)

7 Place du Beffroi

18300 Sancerre

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BOULANGERIE PÂTISSERIE DES DAMES
À AUBIGNY-SUR-NÈRE

Karine et Bruno vous accueillent dans la cité des Stuarts !

Aux portes de la Sologne, le meilleur de l'artisanat et la spécialité de la maison, les croquets des Dames, parfaits pour accompagner café, glace et même un peu de miel :-)

5 Rue des Dames

18700 Aubigny-sur-Nère

 

NOS AUTRES PARTENAIRES RÉGIONAUX

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Emballage de papier

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